La mise en eau (eau froide)

  • Versez dans le fût 20 litres d’eau froide et refermez avec la bonde.
  • Laissez reposer le fût sur un fond. Il absorbera la quantité d’eau nécessaire pendant 12 heures.
  • A la fin de cette période, retournez le tonneau et positionnez-le sur l’autre fond.
  • Laissez également le bois jouer et absorber l’humidité.
  • Une fois ces 24 heures écoulées, retirez la bonde, rincez généreusement à l’eau claire et laissez l’eau s’égoutter doucement.
  • Votre fût est désormais prêt à recevoir votre vin.

Si vous détectez une quelconque fuite ou rencontrez un souci technique lors de cette opération, n’hésitez pas à nous contacter directement (lien)

La maison Cavin, forte de son expérience, vous recommande également de stocker dans un environnment sain les fûts qui ne seront pas utilisés immédiatement.