Quelle différence entre un tonneau, un fût et une barrique ?

Où trouver des barriques d’occasion en chêne ?
novembre 8, 2017
Quelle sont les différentes contenances d’un tonneau en chêne ?
novembre 8, 2017

Ces trois termes – tonneau, fût et barrique, peuvent aujourd’hui être considérées comme étant synonymes. Historiquement, chaque terme avait des signification différentes, selon la région d’origine. Les éventuelles spécificités de contenance se sont effacées au fil des siècles.

Le “fût” peut avoir une connotation plus générique et renvoyer à un simple contenant pour des matières chimiques ou alimentaires, mais il est aussi employé par les professionnels du vin.

En Bourgogne, on parlera volontiers de “pièce bourguignonne” pour élever le vin, tandis qu’à Bordeaux, on aura tendance à préférer le mot “barrique”. Ces différences entre tonneaufût et barrique restent néanmoins “cosmétiques”.

Comments are closed.