Quelle est la contenance d’un tonneau de vin ?

Combien y a-t-il de tonnelleries en France ?
juin 28, 2018
Pourquoi élever un vin en fût de chêne ?
juin 28, 2018

Un tonneau de vin contient en général 114 à 600 litres.

La taille de tonneau idéale pour le vin

Bien sûr, il existe des contenances plus petites et plus grandes. Néanmoins, les tailles de tonneaux extrêmes peuvent avoir des inconvénients :

  • En dessous de 100 litres, le ratio bois/liquide devient trop important.
  • Au dessus de 600 litres, c’est l’inverse qui se produit : le contact avec le chêne n’est plus suffisant pour garantir un élevage optimal du vin ou spiritueux.

À ce sujet, voir aussi les tailles de fût en chêne proposés par notre tonnellerie.

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